കാർഷിക മേഖലയെ കുറിച്ച്  ജെ.വി. അക്കരപ്പറ്റി നടത്തിയ വിശദമായ പഠനമാണ് കൃഷിശാസ്ത്രം ഒന്നും രണ്ടും ഭാഗങ്ങളിൽ ഉള്ളത്. ഉൽപാദനസമ്പ്രദായങ്ങളെ പരിഷ്കരിച്ച്, ഭാവിയിൽ കാർഷികോല്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനം അത്യധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്ന പുസ്തകങ്ങളാണിത്. കൃഷിപ്പണിയിലുള്ള ഓരോ ജോലിയുടേയും ആവശ്യത്തെ മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും ഒരോ വിളയും  എപ്രകാരം കൃഷി ചെയ്യണമെന്നും ഈ പുസ്തകങ്ങളിൽ പ്രതിപാദിക്കുന്നു. രചയിതാവിൻ്റെ സ്വന്തം അനുഭവങ്ങളും അദ്ദേഹം ഗവൺമെൻ്റ് ഫോറത്തിൽ ഇരുന്നിരുന്ന കാലത്തു കണ്ടുപഠിച്ചിട്ടുള്ള കാര്യങ്ങളും ഈ പുസ്തകങ്ങളിൽ വീശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
   
കോട്ടയം പബ്ലിക്ക് ലൈബ്രറി ഡിജിറ്റൈസേഷൻ പദ്ധതിയിൽ നിന്നുള്ള സ്കാൻ ആണിത്.